吃什麼身體最舒服

患有糖尿病,吃得健康最重要
SAMANTHA RIDEOUT◎撰

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對糖尿病患而言,良好的營養本身就是良藥。血糖濃度直接受攝取的糖分和澱粉影響,所以務必嚴格控制。以下是藉由健康飲食控制糖尿病的一些要訣。

纖維素:可溶性纖維素對健康尤其有益,而且不分糖尿病患或是擔心日後可能罹患糖尿病的人。「消化過程中的每一步,纖維素幾乎都可減緩人體把碳水化合物代謝成葡萄糖的速度,」糖尿病專家伊莎貝爾.沙奈拉克里翁說。這點至關緊要,原因是我們不會希望葡萄糖突然大量湧入血液,而是希望緩慢穩定地進入。

PHOTO: iSTOCK

富含可溶性纖維素的食物有豆莢、燕麥、酪梨(牛油果)、地瓜和橘子。如果不習慣吃很多纖維素,不妨逐漸增加攝取量,並且多喝水,以避免產生氣體,引起腹痛、腹脹。

攝取液體:糖尿病患脫水的危險性較高(當血糖濃度高時,腎臟會試圖經由尿液排出多餘的糖分),因此這點很重要。可是要避免喝甜的飲料,包括氣泡飲料、加糖的果汁、能量和運動飲料。沒有糖尿病的人最好也少喝,否則可能會增加罹患第二型糖尿病的風險。

 無論有無糖尿病, 水果和蔬菜每日建議 攝取量的最大部分應來 自果汁,其餘來自高纖維、低熱量
的蔬果。

 

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